Bouquets sautés au beurre demi-sel de noirmoutier

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Crédits : Didier Loire
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Rincer les crevettes sous l’eau froide courante et les éponger dans un linge.

Mettre le beurre demi-sel dans une grande poêle. Lorsqu’il est bien chaud, mais pas encore coloré, ajouter les bouquets vivants et assaisonner à feu vif.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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