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Ingrédients
(4 personnes)
- 800 g de bouquets vivants
- 100 g de beurre demi-sel de Noirmoutier
- 1 gousse d’ail
- fleur de sel
Préparation
Rincer les crevettes sous l’eau froide courante et les éponger dans un linge.
Mettre le beurre demi-sel dans une grande poêle. Lorsqu’il est bien chaud, mais pas encore coloré, ajouter les bouquets vivants et assaisonner à feu vif.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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