
Filet de rouget et tartare de gamberoni Chutney de clémentine corse, friture d'éperlans
Filet de rouget et tartare de gamberoni Chutney de clémentine corse, friture d'éperlans
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Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Ecailler, lever et vider les rougets.
Décortiquer les gamberonis et les découper en petits dés.
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