Crème pâtissière

Par chef
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Préparation

Verser le lait dans une casserole. Le chauffer avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Blanchir les jaunes avec le sucre et la poudre à crème.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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