Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Dans un cul de poule, lissez la crème pâtissière au fouet. Au batteur, faites foisonner la crème au beurre puis ajoutez la crème pâtissière. À la main, incorporez la crème fouettée. Utilisez aussitôt.
Cette recette est issue du livre "Best of Pierre Hermé" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
