Recette de Cookie shot praliné par Bo&Mie

Cookie shot praliné

Par Bo&Mie

Premium

Préparation 45 mnCuisson 15 mnRepos 24 h

Pour réaliser cette recette de délicieux cookie renfermant un cœur coulant au praliné, vous aurez besoin de moules de 6 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.

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Ingrédients (15 pièces)

Praliné noisette

Ganache chocolat

Pâte à cookies

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Étape 1 : Praliné noisette

La veille, préparez le praliné noisette.

Sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson, répartissez les noisettes pour les faire torréfier au four à chaleur tournante pendant 10 à 15 minutes à 165°C.

Dans une casserole, mettez le sucre et faites-le caraméliser à feu moyen. Une fois que le caramel a bruni, mélangez à l’aide d’une spatule et versez sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson. Laissez refroidir au moins 2 heures.