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Recettes avec l'ingrédient Foie gras - page 8

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Rissoles croustillantes de foie gras

Rissoles croustillantes de foie gras

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Foie gras de canard des landes cuit en papillote, pommes à jus –pommes d’api

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Alain Ducasse
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Foie gras de canard des landes cuit en feuilles de figuier, vieux vinaigre, poivre noir

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Foie gras de canard confit dans sa graisse

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Foie gras de canard des Landes cuit dans un bouillon goûteux, langues, cervelles, morilles mijotées au jus de truffe, pâtes papillon

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Alain Ducasse
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Foie gras de canard, pêchesPlay

Foie gras de canard, pêches

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Alain Ducasse
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Foie gras de canard cuit en cocotte aux feuilles de citronnier, condiment agrume – poivre

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Alain Ducasse
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Foie gras de canard des Landes cuit dans sa graisse, nappé d’une fine gelée au poivre

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Alain Ducasse
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Cromesquis de foie gras

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Alain Ducasse
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Filet de bœuf à la façon d’un wellington, essence de truffe

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Macarons au foie gras, figues et pain d’épicesPlay

Macarons au foie gras, figues et pain d’épices

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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École de Cuisine Alain Ducasse
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Tourte de volaille

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Guy Savoy
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Tourtelette de gibier et fruits d’automne juste tièdes, sauce poivrade et salade d’hiver

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Alain Ducasse
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Ravioli de foie gras au tapioca, émulsion de topinambours, une râpée de truffe noire

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Cèpes bouchons, figues et foie gras

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Soupe de pois cassés à la poule faisane, royale de foie gras

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Alain Ducasse
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Perdrix sauvage d’Ecosse, cuite sur le coffre, fruits d’hiver, crostini tartiné d’une farce fine

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Poule faisane, artichaut, foie gras, truffe noire

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Poule faisane en cocotte, chou braisé, chou braisé, rôtie d’abats

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Alain Ducasse
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Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons

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Alain Ducasse
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