Encre de seiche

Encre de seiche

poissons et fruits de mer
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Bell with outline Recettes
Tagliatelles à l'encre de seiche, calamars persillade du sud
Tagliatelles à l'encre de seiche, calamars persillade du sud
Star 63
Malandran Xavier
Par Gourmet
Raviolis à l'encre de seiche aux gambas, jus d'oursin au Martini Dry
Raviolis à l'encre de seiche aux gambas, jus d'oursin au Martini Dry
Star 41
Malandran Xavier
Par Gourmet
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Légumes confits et « terre » d’olive
Légumes confits et « terre » d’olive
Star 77
Julien Duboué
Par Chef
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Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon légerPictures
Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon léger
Star 61
Patrick Bertron
Par Chef
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Seiche aux épinards jus à l’encre de seiche
Seiche aux épinards jus à l’encre de seiche
Star 33
Andréas Mavrommatis
Par Chef
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Langoustine « royale », vernis, ail des ours au parfum des baies de Bataks, laitue de mer, plancton, osciètre clair
Langoustine « royale », vernis, ail des ours au parfum des baies de Bataks, laitue de mer, plancton, osciètre clair
Star 64
Sylvestre Wahid
Par Chef
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Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco
Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco
Star 96
Frédéric Goisset
Par chef
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Buns noirs
Buns noirs
Star 134
Gontran Cherrier
Par Chef
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Pâtes papillon à l’encre de seiche, palourdes, grosses crevettes, poulpe de roche et pistes, compotée de tomates confites et fraîches
Pâtes papillon à l’encre de seiche, palourdes, grosses crevettes, poulpe de roche et pistes, compotée de tomates confites et fraîches
Star 25
Alain Ducasse
Par chef
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Fines pâtes à l’encre de seiche, crevette/noix de Saint-Jacques et poulpe de roche
Fines pâtes à l’encre de seiche, crevette/noix de Saint-Jacques et poulpe de roche
Star 16
Alain Ducasse
Par chef
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Pâtes papillons à l’encre de seiche, sauté de coquillages
Pâtes papillons à l’encre de seiche, sauté de coquillages
Star 7
Alain Ducasse
Par chef
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Gnocchis de pomme de terre aux artichauts poivradePictures
Gnocchis de pomme de terre aux artichauts poivrade
Star 65
École de Cuisine Alain Ducasse
Par
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Tarte à la carotte et au foie gras, 2001Pictures
Tarte à la carotte et au foie gras, 2001
Star 163
Philippe Conticini
Par chef