Zuppa inglese

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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (10 personnes)

Le punch alchermes

La meringue italienne

Finition et présentation

  • Sucre glace

Préparation

Étape 1 : Le biscuit cuiller

Séparer les jaunes et les blancs des œufs.

Blanchir les jaunes avec 100 g de sucre.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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