Vinaigrette balsamique
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Vinaigrette balsamiqueCrédits : Adobe Stock
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Préparation

Versez le vinaigre dans un saladier, ajoutez le sel et mélangez bien pour le dissoudre, ajoutez la moutarde, puis incorporez l’huile d’olive au fouet. Poivrez au dernier moment et passez la sauce au chinois.

Conseils

Cette recette est issue du livre "Best of Frédéric Anton" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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