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Vinaigre de sarriette

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer le vinaigre blanc avec le sucre jusqu'à ébullition. Ajoutez la sarriette en bouquet et laissez infuser 1 h. Filtrez le jus, faites-le chauffer à nouveau et liez-le en le mélangeant au fouet avec la Maïzena®.

Cette recette est issue du livre "Best of Emmanuel Renaut" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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