Vinaigre de sarriette
Par
Emmanuel Renaut
chef
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
- 25 cl de vinaigre blanc
- 100 g de sucre
- 1 gros bouquet de sarriette
- 20 g de Maïzena®
Préparation
Faites chauffer le vinaigre blanc avec le sucre jusqu'à ébullition. Ajoutez la sarriette en bouquet et laissez infuser 1 h. Filtrez le jus, faites-le chauffer à nouveau et liez-le en le mélangeant au fouet avec la Maïzena®.
Cette recette est issue du livre "Best of Emmanuel Renaut" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 5 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
S'abonner à partir de 1€
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Emmanuel Renaut
Premium
Par
Emmanuel Renaut
chef
Premium
11
Par
Emmanuel Renaut
chef
Premium
72
Par
Emmanuel Renaut
chef
Premium
Par
Emmanuel Renaut
chef