Tarte aux pommes à l’ancienne
Nouvelle recette
Par
Cédric Grolet
Premium
Revisitée par Cédric Grolet, meilleur pâtissier du monde, cette tarte aux pommes à l'ancienne sublime le classique français grâce à une base de brioche feuilletée maison, une généreuse crème d'amande et une compotée de pommes relevée au citron.
Garnie de pommes et nappée de beurre noisette, elle se distingue par sa texture à la fois fondante et croustillante, entre gourmandise d'enfance et pâtisserie de haute volée. Une recette incontournable pour réussir la tarte aux pommes parfaite.
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