Préparez une recette des plus simples, la tarte aux oignons de Roscoff, les fameux oignons roses du Finistère au goût légèrement sucré. Cette tarte est idéale durant les journées d'hiver !
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 5 g de sel
- 200 g d’eau
- 50 g de fécule
Préparation
Étape 1 : Garniture
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans un peu de matière grasse – du beurre ou de l’huile – et ajoutez de l’eau. Laissez cuire à l’étouffée pendant 1 h environ.
Étape 2 : Pâte brisée
Mélangez le beurre en morceaux avec la farine et la fécule jusqu’à l’obtention d’un appareil sablé. Mettez le sel dans l’eau, puis versez l’eau dans le mélange précédent. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez-en une boule, filmez-la et entreposez 15 min au réfrigérateur.
Cette recette est issue du livre "Ma Bretagne" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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