Coupez la tomate en quatre et enlevez les graines.

Coupez les tomates et les pétales en petits morceaux

Ciselez l’échalote et la coriandre.

Hachez les câpres et le cornichon.

Dans un saladier, salez la viande puis ajoutez toutes les préparations et le curry. Râpez du gingembre à votre goût.

Versez un filet d’huile d’olive. Mélangez.