Saumon cuit à court mouillement, pommes de terre et sauce à l’oseille
Vous avez des escalopes de saumon à préparer ? Pour changer des recettes traditionnelles, Alain Ducasse vous propose de réaliser un saumon cuit à court mouillement, pommes de terre et sauce à l’oseille. Le poisson, cuit dans un fumet, libère toutes ses saveurs. Les pommes de terre parfaitement cuites et l’oseille taillée en chiffonnade puis revenue avec de la crème fraîche apportent à ce plat gourmandise et générosité. Voici un plat original qui régalera toute la famille.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
VOTRE ABONNEMENT PREMIUM À -20%
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Des ventes privées de livres de cuisine tout au long de l’année
- Des jeux-concours exclusifs liés à l’univers de la cuisine
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
