Samossas de crêpes jambon blanc-mascarpone

Versez la farine en puits dans un saladier, puis ajoutez les œufs un à un. Versez le lait progressivement à mesure que le mélange épaissit, puis éventuellement le beurre noisette, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Faites cuire les crêpes à la poêle pendant environ 1 min pour qu’elles soient bien légères, jusqu’à épuisement de la pâte. Taillez chaque crêpe en 4 bandes de longueur égale.