L’ancienneté de ce plat date de l’origine du riz, au XVIIe siècle, vers 1790. Celui-ci arrivait à Vilanova depuis l’Emporda. Mais la présence de la tomate marque l’évolution du plat car celle-ci, comme d’autres fruits et légumes, est rentrée dans les cuisines catalanes au milieu du XIXe siècle. Nous avons épuré cet « Arroz a la marinera ».
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