Ravioles de capucine, chèvre frais, livèche

Cueillez 6 belles feuilles de capucine. Blanchissez-les 5 secondes dans une eau légèrement salée. Egouttez-les délicatement à l'aide d'un papier absorbant et étalez chaque feuille sur un papier cuisson ou une planche bien propre.

Ecrasez du chèvre frais du Mas Rolland dans un petit saladier. Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et du poivre. Déposez quelques fleurs de capucine délicatement coupées avec le bout des doigts, ainsi qu'un peu de graines de courges toastées.