Recette bébé : Quinoa, tomate et rascasse

Alain Ducasse : "On peut aussi cuire du quinoa rouge ou du quinori qui est un mélange quinoa, riz et pois chiches. Mais plus tard, faites-lui d’abord goûter le quinoa blanc."

Paule Neyrat : "Blanc ou rouge, il faut toujours bien le laver pour évacuer toute la saponine qui protège les graines mais qui donne un goût amer et est assez indigeste. Elle se dissout dans l’eau."