Purée de céleri et pommes de terre
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Une recette de purée de céleri-rave à la muscade parfaitement assaisonnée et très simple à réaliser !

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Préparation

Pelez et coupez le céleri et les pommes de terre en gros morceaux égaux. Placez-les dans une cocotte, ajoutez le lait puis de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient recouverts.

Salez et portez à ébullition. Laissez cuire 15 à 20 min, puis égouttez. Passez les légumes au presse-purée grille large ou écrasez-les à la fourchette.

Cette recette est issue du livre "COCOTTE cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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