Pâte sablée nantaise
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(10 personnes)
- 300 g de sucre
- 200 g de poudre d’amande
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 15 g de crème fraîche épaisse
Préparation
Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande et le beurre mou. Ajoutez la farine et pétrissez le tout. Versez la crème fraîche et mélangez de nouveau. Étalez la pâte à 2 ou 3 cm d’épaisseur. Taillez des cercles à l’emporte-pièce et mettez à cuire au four à 160 °C pendant 10 min.
Cette recette est issue du livre "Best of Thierry Marx" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Denny Imbroisi
Chef
Recette offerte !
325
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Recette offerte !
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Par
Académie du Goût
La rédaction
979
Par
Alain Ducasse
chef
155
Par
Thomas Marie
et 2 autres chefs
Les autres recettes de Thierry Marx
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Premium
118
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Par
Thierry Marx
chef