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La farine intégrale est plus riche en fibres et en vitamines que la farine blanche. Cette recette permet donc de bénéficier de tous ses bienfaits.
Ingrédients
- Pour 400 g environ
Préparation
Verser les deux farines dans un cul-de-poule après les avoir éventuellement tamisées. Bien les mélanger.
Creuser un puits au milieu. Battre les œufs et les verser. Travailler la pâte du bout des doigts puis avec la main jusqu’à ce qu'elle soit relativement homogène.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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