Pain aux fruits

Délayer la levure dans le lait tiédi. Verser le tout au fond de la cuve. Y ajouter la farine, puis le sel, pétrir avec l’œuf en 2e, puis ajouter le beurre mou en morceaux. Poursuivre l’opération jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve comme une pâte à brioche. Laisser doubler de volume à température ambiante, rabattre la pâte et la réserver au frais.