Oreillettes

Nouvelle recette
Crédits : DR - ADG

Variété de beignet, à pâte fine et croustillante, taillée en longueur que l'on déguste saupoudrée de sucre glace.

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Ingrédients (20 portions)
  • 500 g de farine
  • 1 c.à.c de sel
  • 40 g de sucre
  • 4 œufs
  • 2 c.à.s de fleur d'oranger
  • 1 zeste d'agrume
  • 50 g d'huile d'olive

Préparation

Dans un bol mélangez tous les ingrédients.

Faites un puits avec la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs au centre, les liquides et fouettez. Mélangez du bout des doigts puis formez une boule. Laissez-la reposer une trentaine de minutes à température ambiante.

Divisez-la en deux et aplatissez les deux parties au maximum afin de réaliser des découpes dans la longueur à l'aide d'une roulette (5cm x 10cm). Enfin, faites frire et parsemez de sucre en poudre ou de glace.

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