Millefeuille à la vanille
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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (6 personnes)

Confection de la crème vanillée

Finition et présentation

Préparation

Étape 1 : Confection du feuilletage

Il est important de peser tous les ingrédients et de mettre la veille les farines, l’eau et le beurre au réfrigérateur, cela permet de travailler plus aisément cette pâte délicate à réaliser.

1° étape : la détrempe

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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