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Les rillettes de crabe d’olivier

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Crédits : Guillaume Czerw

Une recette simple de rillettes de crabe et ciboulette : idéal à déguster sur une belle tranche de pain de campagne.

Le mot du chef :

Servez-les à l’apéro avec un sancerre Grande Vallée, Domaine Roblin de 2013

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Préparation

Mélangez la chair de crabe avec la mayonnaise, le beurre demi-sel crémeux et le Pulco®. Ciselez la ciboulette.

Coupez la boule de pain de campagne en deux dans la largeur. Tartinez chaque partie de pain de rillettes, puis parsemez de ciboulette. Entreposez au réfrigérateur pour 3-4 h.

Coupez chaque tranche de pain en plusieurs parts et servez.

Cette recette est issue du livre "Ma Bretagne" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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