Recette des rillettes de crabe d’olivier par Christophe Adam

Les rillettes de crabe d’olivier

Par Christophe Adam

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Préparation 5 mnRepos 4 h

Apéritif PoissonFacile

Une recette simple de rillettes de crabe et ciboulette : idéal à déguster sur une belle tranche de pain de campagne.

Le mot du chef :

Servez-les à l’apéro avec un sancerre Grande Vallée, Domaine Roblin de 2013

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Ingrédients (6 personnes)

200 g de chair de crabe
100 g de mayonnaise
100 g de beurre demi-sel crémeux
3 cl de citron pulco®
1 botte de ciboulette (du marché de préférence)
1 boule de pain de campagne

Préparation

Mélangez la chair de crabe avec la mayonnaise, le beurre demi-sel crémeux et le Pulco®. Ciselez la ciboulette.

Coupez la boule de pain de campagne en deux dans la largeur. Tartinez chaque partie de pain de rillettes, puis parsemez de ciboulette. Entreposez au réfrigérateur pour 3-4 h.

Coupez chaque tranche de pain en plusieurs parts et servez.