Les cookies
Par
Nicolas Paciello
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Ingrédients (24 biscuits)
- 170 g de cassonade
- 215 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 135 g de beurre mou
- 1 œuf (à température ambiante)
- 115 g de noix de pécan (ou tout autre fruit sec)
- 190 g de chocolat noir corsé 70%
- 115 g de chocolat
Préparation
Étape 1 : Pâte à cookies
Mélangez bien la farine et la levure chimique. Hachez grossièrement les deux chocolats et les noix de pécan. Malaxez le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf. Versez en pluie fine le mélange farine-levure chimique.
Une fois que vous obtenez une pâte homogène, incorporez les chocolats et les noix de pécan. Mélangez bien le tout pour répartir les parfums.
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