Huile de basilic
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
Préparation
Détacher les feuilles de basilic. Retirer la nervure centrale des feuilles.
Les piler dans un mortier jusqu’à ce qu’elles soient en purée, ou les réduire ainsi dans un mixeur.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Premium
209
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Christophe Michalak
chef
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Par
Christophe Bacquié
Chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
340
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Alain Ducasse
