La « Focaccia di Recco » est probablement née entre le Cinquecento et le Seicento quand Recco était l’objet des attaques de corsaires. Tandis que les hommes défendaient le village, les femmes utilisèrent pour les nourrir ce qu’elles avaient sous la main : de la farine, l’eau du torrent et du fromage issu du lait des vaches.
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