Un feuilletage fait maison, à utiliser dans différentes recettes.
Préparation
Mélangez rapidement la farine, le sel, l’eau, le beurre et le vinaigre au crochet du batteur.
Réservez 5 h au frais (détrempe).
Cette recette est issue du livre "Desseralité" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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