Far breton de Luc Cevest

Préchauffez le four à 170 °C (th. 6). Rassemblez d’abord la farine, le sucre et le sel afin d’éviter les grumeaux. Mélangez le tout avec les œufs et fouettez vigoureusement. Versez le lait, le rhum et terminez par le beurre fondu.

Mettez l’appareil obtenu dans un plat épais allant au four, puis faites cuire 10 min. Terminez à 180 °C jusqu’à coloration. Le far doit encore être un peu tremblotant à la fin de la cuisson.