Cette recette croustillante est idéale pour un apéritif improvisé : à déguster avec une mayonnaise épicée.
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Ingrédients (4 personnes)
- 500 g d'enokis
- 150 g de préparation pour pâte à tempura
- 20 cl d'eau gazeuse froide
- 1 c.à c. de mélange 7 épices Shichimi
- 1/2 c. à c. de gingembre haché
- Huile végétale pour friture
- Mayonnaise épicée
Préparation
Étape 1 : Préparation
Dans un bol, mélangez la préparation pour pâte à tempura avec l'eau gazeuse, le mélange 7 épices et le gingembre.
Coupez le pied des champignons et séparez-les en plusieurs petits bouquets. Plongez-les dans la pâte à tempura.
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