Une crème douce et onctueuse à la pistache, agrémentée de pistaches concassées pour apporter du croquant.
Pour faire une crème au café, remplacez la poudre de pistache par 20 g de café soluble.
Préparation
Mélangez les œufs entiers, les jaunes et la poudre de pistache, puis ajoutez le sucre. Ajoutez le lait et la crème et mélangez à nouveau.
Répartissez dans les pots d’une yaourtière équipée de la fonction dessert lacté. Coupez les pistaches en deux dans la longueur et ajoutez-les.
Cette recette est issue du livre "YAOURTS COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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