Concombres en tagliatelles, pesto au piment, miel et amandes

Mettre à tremper les amandes dans de l’eau très chaude afin qu’elles ramollissent.

Laver, épépiner et couper en petits morceaux les piments. À l’aide d’un blender, mixer ensemble, les amandes préalablement ramollies, les morceaux de piment, la sauce soja, le jus de citron, le miel et l’huile de noisette. On obtient alors une sauce crémeuse et homogène. Réserver au frais.