Cheesecake à la vanille

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains noirs qui se trouvent à l'intérieur.

Dans un saladier, mélanger la ricotta et le fromage frais à l'aide d'un fouet.

Ajouter les œufs un par un, puis le sucre et la pulpe de vanille.

Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène .

Verser l'appareil dans le moule et enfourner pour 1h15.

Laisser ensuite reposer dans le four éteint, porte fermée, jusqu'à complet refroidissement.

Une fois refroidi, couvrir le moule de papier aluminium et entreposer le cheesecake 24h au réfrigérateur avant de le déguster.