Ceviche de daurade à l'huile de noix
Par
Guénard
L'huile de noix va ici mettre en valeur les subtilités de la chair de daurade. Une recette facile à préparer et qui ne manquera pas de faire son petit effet.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Découpez les files de daurade en cubes et disposez directement dans les assiettes de service. Arrosez avec les jus des citrons verts.
Émincez l'oignon rouge et répartir de manière égale dans les quatre assiettes. Ajoutez quelques tranches de radis et disposez sur le poisson, puis assaisonnez de fleur de sel et de poivre noir.
Arrosez généreusement chaque assiette d'un filet d'huile de noix et laissez mariner une trentaine de minutes au réfrigérateur.
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