Caramel chocolat-amandes
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Crédits : Mathilde de l'Ecotais

Pour 1 cadre de 40 x 60 cm

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Ingrédients

Préparation

Porter la crème et le beurre à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée, le sel et le bicarbonate. Laisser infuser en gardant au chaud.

Hacher la pâte de cacao.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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