Cake au chocolat
Nouvelle recette
Premium
Crédits : Matthieu Cellard,

Pour réaliser ce gâteau 100 % chocolat, le chef dispose, une fois le cake réalisé, une ganache chocolat, un glaçage chocolaté et des amandes torréfiées.

Le mot du chef :

La ganache apporte un équilibre et un goût intense en chocolat. Ce cake au chocolat se déguste à température ambiante.

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Ingrédients (8 personnes)

Préparation

Étape 1 : Sirop à l'armagnac

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre semoule.

Verser l’armagnac puis recouvrir d’un film alimentaire pour éviter l'évaporation. Réserver.

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