Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).

Taillez des cubes de cabillaud de 2 x 2 cm. Déposez-les dans un plat et enfournez pour 3 min.

Dans chaque assiette, déposez environ 300 g de boulgour bien mélangé avec l’avocat coupé en dés. Posez dessus l’équivalent de 130 g de cabillaud. Ajoutez de fines tranches d’avocat, la vinaigrette passion ainsi que le vert de cébette finement ciselé.