Tarama à la brioche
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recette de tarama à la brioche

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Cette recette simplissime se prépare en deux temps, trois mouvements. Le plus important ? D'utiliser des œufs de cabillaud fumés de bonne qualité et de rectifier l'assaisonnement à votre goût. Servez avec des œufs de saumon et quelques brins d'aneth.

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Ingrédients (4 personnes)

Crackers de sarrasin
  • 2 galettes de sarrasin

Préparation

Étape 1 : Tarama

Placez dans un mixeur les œufs de cabillaud fumés, le lait, la brioche et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez l’huile en filet tout en mixant à vitesse rapide, pour monter le tarama comme une mayonnaise.

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