Boller, la brioche norvégienne à la cardamome
Nouvelle recette
Par
Thomas Marie
et 3 autres chefs
Par
Thomas Marie
Chef
Par
Jean-Marie Lanio
Chef
Par
Patrice Mitaillé
Chef
Par
Jérémy Ballester
Professeur Boulanger
Premium
Le boller est une brioche traditionnelle de Norvège, délicatement parfumée à la cardamome, qui incarne l'art de la viennoiserie scandinave.
Dans cette recette issue du Grand Livre de la Boulangerie, ouvrage de référence des Meilleurs Ouvriers de France Thomas Marie, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, vous apprendrez à confectionner cette douceur moelleuse et légèrement épicée.
Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette brioche transporte au cœur des traditions boulangères nordiques
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