Aubergine laquée au miso
Par
Sylvestre Wahid
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Sylvestre Wahid subjugue l’aubergine dans une version délicatement laquée au miso noir, sublimée par un nappage savamment snacké. Une sauce vierge croquante, finement ciselée, vient apportez fraîcheur et contraste — un équilibre subtil entre douceur umami, texture feutrée et vivacité aromatique.
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