Jeudi 5 février, après deux jours d’épreuves au Lycée Hôtelier François Rabelais de Dardilly, tout près de Lyon, le Président de la classe Cuisine-Gastronomie,…
3 mars 2015
Les actualités de l'Académie du Goût
L'édition 2015 du Salon de l'Agriculture s'est achevée avec le sacre de Meilleurs Ouvriers de France dans la catégorie « Primeur ». Si nous sommes nombreux…
3 mars 2015
Peut-on parler de tendance en cuisine comme on parlerait de tendance en mode ? Les chocolatiers et pâtissiers lancent leurs collections signature, les…
27 février 2015
Vous avez envie de changer vos habitudes et de profiter d’une cuisine saine et savoureuse en faisant l’acquisition d’un four vapeur ? Four vapeur simple…
26 février 2015
Le poisson est bourré de qualités… Et quelques Français sont encore bourrés d’a priori sur le poisson. Il serait cher, difficile à préparer ou même dangereux…
18 février 2015
Margot Zhang, du blog Recettes d'une chinoise, nous a accueilli pour nous dévoiler les secrets de l'un des plats typiques de la cuisine pékinoise : les…
17 février 2015
Certains consacrent leur blog à leurs escapades gourmandes autour du globe. D'autres choisissent de le dédier - presque - à un seul endroit. C'est le cas…
16 février 2015
La nouvelle est tombée le 3 février : la France est dotée d’un nouveau restaurant trois étoiles. Il est doté d’un drôle de nom, « La Bouitte », et dirigé…
13 février 2015
Cette année encore, le SIRHA a défendu les couleurs de la gastronomie et son potentiel à se renouveler. Émanant d’une dizaine de pays à l’étude, voici…
13 février 2015
Début févier, Paris accueillait un événement inédit en France : le premier salon dédié à la gastronomie des Outre-mer. Un projet porté par la chef Babette…
10 février 2015
Ronde, colorée et acidulée, la clémentine, ce fruit hybride né d'un croisement entre la mandarine et l'orange amère, squatte les étals des marchés de l'automne…
2 février 2015
Quarante jours après Noël vient la Chandeleur, où l’on déguste traditionnellement des crêpes faites de farine, de lait et d’œufs. Découvrez-en plus sur…
2 février 2015
Thierry Marx, chef 2 étoiles au Mandarin Oriental, proposera le samedi 7 février 2015 un spectacle culinaire d'exception au centre commercial 4 Temps situé…
30 janvier 2015
Encore une fois, la cuisine des pays nordiques nous a submergés par son talent et notamment celui de son jeune représentant, le chef Orjan Johannessen,…
30 janvier 2015
Le temps de deux cours d’une demi-journée, Rebecca Leffler, auteur du livre Green, glam et gourmande, distillera ses conseils à l’Ecole de Cuisine Alain…
29 janvier 2015
Du 7 au 9 février se déroulera le tout premier Salon de la Gastronomie des Outre-Mer (Sagasdom) à Paris. Créé à l’initiative de Babette de Rozières, le…
29 janvier 2015
Après les fêtes, les raclettes, les fondues et autres tartiflettes des sports d’hivers, notre organisme a bien besoin de faire un break. Pourquoi ne pas…
29 janvier 2015
Jusqu’au 28 janvier, Alain Ducasse Education dévoile au Food studio du Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation organisé…
26 janvier 2015
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