Vinaigrette
Par
Joël Robuchon
chef
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Une sauce pour salades simple et rapide à faire, parfaite pour agrémenter tout type de crudité.
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Ingrédients
(4 personnes)
- 1 c. à s. de vinaigre de vin
- 1 pincée de sel
- Poivre blanc
- 3 c. à s. d’huile d’arachide ou d’huile d’olive
Préparation
Fouettez le vinaigre avec le sel à la fourchette. Ajoutez 2 tours de moulin à poivre et l’huile, puis fouettez de nouveau.
Cette recette est issue du livre "Best of Robuchon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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