Un joli souvenir que celui de cette tarte confectionnée dans la cuisine de poupée de Nathalie, au coin de son poêle traditionnel. Les quetsches sont séchées depuis des siècles dans les fours à pain des maisons alsaciennes pour pouvoir être conservées toute l’année. Si vous ne disposez pas de quetsches séchées, une variété de prunes qui se caractérise par une forme oblongue, remplacez-les par des pruneaux.
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