En quête de fraîcheur ? Sachez que cette estivale soupe de melon n'a rien à envier au gaspacho : elle est maintenue fraîche à l'aide de glaçon de menthe poivrée ! Un mariage de saveurs audacieux et délicieux.
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
La soupe de melon
- 1 gros melon bien mûr
- 10 cl d’eau minérale
- 50 g de sucre
Les glaçons à la menthe poivrée
Préparation
Étape 1 : La soupe de melon
Prélever toute la chair du melon.
La couper en petits morceaux.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Premium


Par
Akrame Benallal
chef
Premium


Par
Alain Ducasse
chef
Premium


Par
Alain Ducasse
chef
Premium


Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs

Par
Alain Ducasse
chef

Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste

274

Par
Mercotte
Blogueur fondateur

Par
Académie du Goût
La rédaction

Par
Académie du Goût
La rédaction

Par
Georges Tumay
Gourmet
Les autres recettes de Alain Ducasse