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Socca niçoise

Socca niçoise
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse
Premium
Crédits : Mathilde de l'Ecotais

Apéritif Sans gluten

209
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Pâte à socca

Préparer la pâte à socca la veille pour obtenir un meilleur résultat.

Dans une calotte, verser la farine de pois chiche, une pincée de sel fin et 5 cl d’huile d’olive.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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