Pissaladière
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Crédits : DG productions – Françoise Nicol

D’origine niçoise, la pissaladière est une délicieuse alternative à la traditionnelle pizza. Apprenez à réaliser cette recette provençale pas à pas avec Alain Ducasse. Après avoir préparé une pâte à pizza, faites revenir les anchois dans de l’huile d’olive et ajoutez les oignons, le thym et le laurier. Étalez ce mélange sur la pâte à pizza, déposez des olives noires et enfournez pour une vingtaine de minutes. Il ne vous reste plus qu’à savourer ce plat aux doux parfums du Sud !

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Préparation

Préparez la pâte à pizza et laissez-la monter 1 h.

Coupez les gousses d’ail en deux, pelez-les et retirez le germe qui se trouve au centre.

Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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