Cheesecake au citron

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5) en chaleur ventilée.

Mettez le sucre, la poudre d’amande, la farine et le beurre mou dans la cuve du robot équipé de la feuille. Battez à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne sableux. Tassez la pâte au fond d’un moule à charnière assez profond de 20 cm de diamètre, puis enfournez pour 10 à 15 min. La pâte doit à peine dorer. Laissez refroidir hors du four.