Pâte sucrée
Par
Christophe Bacquié
Chef
Premium
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
- 65 g de beurre mou
- Le zeste de 1 citron jaune
- 45 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 15 g de poudre d'amande
- 105 g de farine
- 25 g d'oeuf (soit 1/2 oeuf)
Préparation
Dans un batteur muni de la feuille, mélangez à vitesse lente le beurre mou avec le zeste de citron râpé, le sucre glace, le sel et la poudre d'amande.
Ajoutez la farine, puis l'oeuf, et continuez de mélanger, toujours à vitesse lente, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Filmez au contact et laissez reposer 1 h au frais.
Cette recette est issue du livre "Best of Christophe Bacquié" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE M'ABONNEDéjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
442
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Nina Métayer
Cheffe
Par
Zwilling
952
Par
Staub
Les autres recettes de Christophe Bacquié
Premium
Par
Christophe Bacquié
Chef
Recette offerte !
Par
Christophe Bacquié
Chef
Premium
Par
Christophe Bacquié
Chef
Premium
Par
Christophe Bacquié
Chef