Pâte de pistache
Par
Christophe Adam
Chef
Une délicieuse recette de pâte à la pistache (pour 90 g de pâte).
Ingrédients
(1 portion)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Torréfiez les pistaches pendant 10 min. Laissez les refroidir, puis broyez-les finement au mini-hachoir. Mélangez avec l'huile de pépins de raisin et réservez dans une boîte fermée au réfrigérateur.
Cette recette est issue du livre "PUISSANCE 10" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
